Ledene jabuke kolač koji se ne peče

Ako ste u potrazi za receptom za voćni kolač koji se ne peče možete probati sa sljedećim receptom: Ledene jabuke.

1 kg jabuka
2 dl vode
2 vrećice pudinga od vanilije
150 g šećera (smeđeg)
1/2 žličice cimeta
400 g keksa s maslacem (Petit Beurre)
250 ml slatkog vrhnja za šlag
po želji kakao/ribana čokolada za posipanje

Operite, ogulite i naribajte 1 kg jabuka i stavite ih kuhati u 2 dcl vode, uz dodatak šećera. Kuhajte ih 5-10 minuta, da malo omekšaju.

Oba pudinga iz vrećice razmutite s ukupno 12 žlica hladne vode. Kad jabuke omekšaju, dodajte im razmućeni puding i malo cimeta pa sve zajedno kuhajte (miješajući) dok se smjesa ne zgusne i poveže s jabukama, oko 5 minuta.

U posudu za pečenje (koristila sam lim za pečenje 30 x 20 cm) posložite red keksa pa red smjese od jabuka, opet red keksa, ponovo red jabuka i na kraju red keksa. (Ovisno o veličini posude, neke kekse možete prelomiti ako vam ne stanu ili vam vire iz ruba posude, prilagodite si veličinu i količinu keksa tako da pokrijete dno posude).

Ostavite ga da se ohladi. Premažite šlagom od tučenog vrhnja (najbolje sutradan, ostavite ga preko noći na hladnom, da keksi upiju sok od jabuka i omekšaju i da se fila poveže, kako biste ih mogli rezati na kocke) i prije posluživanja (ako želite) posipajte kakaom ili naribanom čokoladom.

Uživajte! 🙂